Η Ευθυμία (Έφη) Χαλάτση είναι στέλεχος της Εθνικής Τράπεζας.  Έχει εργαστεί στη Διεύθυνση Προσωπικού και Κεφαλαιαγοράς της Τράπεζας. Έχει διατελέσει μέλος του ΔΣ της ΟΠΑΠ ΑΕ, μέλος της επιτροπής ελέγχου καθώς και πρόεδρος της επιτροπής χορηγιών της εταιρείας. Στο παρελθόν εργάστηκε ως Διευθύντρια του γραφείου, του Υφυπουργού Εμπορίου και Ανάπτυξης  καθώς και του Υπουργού Δημόσιας Τάξης.

Έχει εργαστεί επίσης ως Σύμβουλος Επιχειρήσεων σε θέματα, ανθρώπινου δυναμικού, χρηματοοικονομικά και ασφαλιστικά. Είναι απόφοιτος του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών με Master στη Διοίκηση Επιχειρήσεων καθώς και Πτυχιούχος του τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.